Produkt des Monats - Lamm und Ziegenprodukte aus der Region
Wer bewusst konsumieren möchte, Wert auf Qualität legt und einen Mehrwert für unsere vielfältige Kulturlandschaft schaffen will, der trifft mit Lamm- und Ziegenprodukten aus der Region eine gute Wahl.
Breit gefächertes Angebot
Das Angebot an Ziegen- und Lammprodukten bei uns in der Metropolregion Nürnberg ist breit gefächert. Von Fleisch für klassischen Braten, Kurzgebratenem oder zum Grillen bis hin zur Lammsalami und Lammbratwurst ist für jeden Geschmack etwas dabei. „Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher schätzen den besonderen Geschmack von Lamm- und Ziegenfleisch. Der hohe Eiweißgehalt bei geringem Fettanteil macht sie besonders bekömmlich,“ berichtet Ute Mahl vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Roth. Daneben sind auch Ziegen- und Schafskäse ein echter Genuss für jeden Feinschmecker. Ziegenmilch und Eis aus Ziegenmilch stellen eine wertvolle Alternative für viele Kuhmilchallergiker dar.
Unsere Metzger und Metzgerinenn Unsere Wirte und Wirtinnen
Mehrwert durch regionale Erzeugung und Vermarktung
Durch die bewusste Kaufentscheidung für regionale Produkte werden heimische Erzeugerinnen und Erzeuger ganz unmittelbar gefördert. Die Direktvermarktungsbetriebe stehen für umweltschonende Erzeugung, teilweise auch in Bio-Qualität. Auch der Beitrag zum Klimaschutz ist beachtlich, da lange Transportwege und aufwändige Verpackung entfallen. Durch die extensive Beweidung von Trockenrasen und Streuobstwiesen leisten Schafe und Ziegen einen wichtigen Beitrag zum Erhalt von Lebensräumen für eine Vielzahl von Tieren und Pflanzen, die bei intensiver Bewirtschaftung in dieser Vielfalt nicht vorkommen würden.
Bezugsquellen in der Region
Neben unseren verschiedenen heimischen Erzeuger und Erzeugerinnen - wie zum Beispiel unsere Metzgereien sowie Schäferhöfe & Hofläden - finden Sie weitere regionale Lamm- und Ziegenspezialitäten in unserer kulinarischen Landkarte oder ganz entspannt per Handy mit der RegioApp.
kulinarische Landkarte RegioApp
Nähere Informationen zum Produkt des Monats sowie weitere Aktionen können Sie diesem Flyer entnehmen.
© katherine-chase
